1. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em lume médio.

2. Pincele o atum com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe atum em cada lado (cerca de 1 a 2 minutos de cada lado).

3. Deixe o atum arrefecer e fatie-o.

4. Faça o molho vinagrete: junte o azeite e a mostarda e bata. Adicione vinagre e salsa e bata. Tempere com sal e pimento.

5. Numa taça, coloque as folhas baby de salada, as batatas, o feijão-verde, os tomates e as azeitonas. Junte o vinagrete e misture.

6. Disponha num Prato grande. Finalize juntando as fatias de atum e com os ovos cozidos e as anchovas.