Salada Verde Com Salicórnia
Receita de: Joana Barrios
Ingredientes
- Alioli:
- 1 ovo
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- Azeite
- 1 dente de alho
- Salicórnia
- Salada:
- 100g de ervilhas
- 100g de favas
- 100g de quiabos
- 100g de feijão verde
- 100g de broccolinis
- 1 chávena de trigo sarraceno
- 2 postas de pescada
- Salicórnia
- Vinagre
- Pimenta preta moída
Preparação
- 1. Alioli: Num copo adicione 1 ovo, 1 c. de sopa de sumo de limão e bata com a varinha mágica adicionando azeite q.b a fio. Junte também 1 dente de alho e salicórnia q.b e triture novamente.
- 2. Salada: Coza 100g de ervilhas,1 chávena de trigo sarraceno,100g de favas, 100g de quiabos, 100g de feijão verde e 100g de broccolinis.
- 3. Numa taça coloque os legumes, cortando os maiores e adicione o trigo sarraceno. Junte, de seguida, 2 postas de pescada, salicórnia q.b e tempere com vinagre q.b e um pouco de pimenta preta.
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