Brunch, Temporada 2 | Episódio 5

Os fins de semana são bons por muitas razões, nomeadamente porque acontecem coisas como os pequenos almoços passarem a almoço e muitas vezes chegarem à hora do lanche. No programa de hoje, apresentamos 3 boas receitas para um magnifico brunch. Para começar umas papas de aveia salgadas, seguidas de uns crepes de grão e por fim uns ovos nuvem bonitos e fáceis de fazer!

Vegetariano, Temporada 2 | Episódio 7

O programa de hoje vai ser dedicado a todos aqueles, que mesmo sendo carnivoros, muitas vezes preferem refeições vegetarianas, seja para dar descanso ao corpo ou ao meio ambiente. As sugestões são: crumble de espinafres e amêndoa, caril de lentilhas, abóbora e caju com um arroz de couve flor a acompanhar e umas bolachinhas de laranja e cardamomo.

Tuga Twist, Temporada 2 | Episódio 9

Hoje é lançado o desafio a quem é mais séptico e conservador! Vamos fazer um twist a pratos e ingredientes tradicionais portugueses. Começamos com umas bolachas de farinheira, depois uns bolinhos de bacalhau com grão e terminamos com um clássico arroz doce numa versão crocante. Desconfiados? Venham daí!

Baby Food, Temporada 2 | Episódio 11

O programa de hoje é dedicado, inteiramente, a comida para bebés. Apesar de falarmos de coisas muito simples, bastando na maioria das vezes conjugar poucos ingredientes, os mais frescos possível, dá jeito ter algumas ideias novas para variar. Começamos com duas papinhas caseiras e funcionais, óptimas para o intestino dos bebés, seguidas de uma açorda de quinoa e por último, bolachas sem açucares processados.

Bella Itália, Temporada 2 | Episódio 13

No programa de hoje, viajamos até à bota da Europa, Itália! Para quem gosta de comer bem, este é um país que não pode deixar de visitar. O que a comida tem de bom é que nos permite viajar sem sairmos de casa. Começamos a refeição de hoje com uns gnocchi alla romana, seguidos de um saltimbocca e uma torta della nona. Andiamo!

Casa de fados, Temporada 4 | Episódio 5

Um silogismo: se Portugal é Fado, e Fado é Comida, então Portugal é uma Casa de Fados. Este episódio é dedicado às casas de fado, aos afetos, às comidas, ao típico. Não sei se se lembram da Casa de Fados do Herman. Ele na verdade não teve só uma, teve várias, porque o Herman fartou-se de se servir do Fado para fazer comédia. Nós aqui servimo-nos para fazer COMÍDIA. E os petisquinhos que vos mostro dedicados a tal neste programa são uns Croquetes de Cozido, umas Iscas com Elas e um Travesseiro de Noiva.

Joana inspirada na cozinha é fada!, Temporada 4 | Episódio 7

Como sabem o À La Barrios foi a Macau e sabem o que trouxe? Pois é, trouxe receitas! E neste episódio vamos experimentar algumas dessas receitas que surgem desta nossa viagem. Vou mostrar-vos como podem fazer um Porco Agridoce, um Minchi e uma Serradura, como se faz lá em Macau.

Academia Barrios, Temporada 4 | Episódio 9

Sejam muito bem vindos à Academia Barrios, uma escola de culinária como nunca se viu. Prepare-se para uma experiência imersiva, uma viagem única ao universo onde cozinhar é um superpoder. No nosso plano curricular temos uma Sopa de Abóbora com Requeijão, um Filete de Dourada e Feijão Branco e um Bolo Pudim de Iogurte. Inscreva-se já!

O episódio mais misterioso de todos, Temporada 2 | Episódio 1

Este episódio está envolto em mistério. Na verdade, não estou em pânico nem nada que se pareça, porque se a pessoa vir bem, às vezes o que temos em casa e no frigorífico também pode ser uma caixa mistério, não é? Isto depende sempre do ponto de vista! Como no momento em que escrevo esta sinopse que aqui vos apresento já sei aquilo que vai ser confecionado, deixo-vos aqui: Sopita de Restos para entrada, um Robalo Surpresa como prato principal e Bolão de Chocolate para Sobremesa.

Zero Waste, Plant Based: como quem diz, não vai nada para o lixo!, Temporada 2 | Episódio 3

Sabem as coisas que vou aqui dizendo de inventar ficções e desafios e assim? Ora muito bem, este episódio tem uma dessas coisas, subjacente. Imaginem que têm de cozinhar uma refeição inteira e que só tem de fazer o mínimo de desperdício possível. Imaginem guardar as coisas menos óbvias do mundo, que jamais comeriam, para fazer uma refeição. Este episódio chama-se “zero waste”, mas também pode bem chamar-se super poupança. A primeira receita, talvez a mais improvável, é uma Sandes de Casca de Banana, sim, casca de banana. A segunda será um Empadão cheio de legumes que estavam pelo frigorífico. E a terceira um Bolo Húmido e Delicioso e Vegano e também lindíssimo!

1. Verstopt fruittaartje 2. Gemberkoekjes, Temporada 1 | Episódio 89

1. Asparagus brie slipper 2. Brabant broeder, Temporada 1 | Episódio 90

1. Donuts 2. Zoete taco's, Temporada 1 | Episódio 91

o.a. hartige bakker 1. Honing pijnboompittentaart 2. Hartige boswachter cupcake, Temporada 1 | Episódio 200

o.a. kijkersvraag 1. Kersenstreusel taart 2. Amandel appelcake, Temporada 1 | Episódio 201

Alimentação Para Desportistas, Temporada 1 | Episódio 40

Para que um atleta, amador ou profissional, atinja o seu objetivo precisa de apostar no treino sem esquecer o plano alimentar. Refeições repletas de energia e pobres em gorduras saturadas são o foco principal do Chef Leonardo nas receitas deste programa.

Tavira, Temporada 7 | Episódio 31

A Tia Cátia gosta muito de Tavira. Sempre que pode, revisita a cidade... e, claro, a sua gastronomia. Eis três das suas receitas preferidas. Arroz de polvo à moda de Santa Luzia, aromatizado com cravinho e regado com vinho branco. Bifes de atum, fritos com cebola, pimento e tomate... servidos com batata-doce. E bolo Mimoso de Tavira, rico em dois sabores bem algarvios: o da laranja e o da amêndoa.

O maravilhoso mundo dos cogumelos, Temporada 7 | Episódio 32

A Tia Cátia fica sempre encantada com tudo aquilo que se pode fazer com cogumelos. É fã assumida deste fungo e vai cozinhar com 3 espécies diferentes. Com pleurotus fará panadinhos para mergulhar num aromático molho de tomate cereja. Com shitake, vai preparar hambúrgueres no pão com um nutritivo húmus de lentilhas. Já os cogumelos brancos serão rechear com farinheira, zimbro entre outros sabores.

Prato do Dia 2, 32, Temporada 2 | Episódio 32

Os sabores tradicionais são essenciais num bom almoço em família. Uma entrada de morcela com chutney de manga, seguida de uma feijoada de choco, vão satisfazer toda a gente e abrir caminho para uma tarde de conversa, na companhia de um bolo de cenoura e laranja com especiarias.

Inspiração Tuga, Temporada 2 | Episódio 14

Hoje, juntamos a tradição, o moderno e o internacional numa panela e dar um twist às três receitas de hoje. Primeiro apresentamos umas pataniscas de ovas de bacalhau, depois uma sopa de tomate e sardinha com um toque oriental e para finalizar uns pastéis de nata de chocolate.

5 Ingredientes ou menos, Temporada 2 | Episódio 15

No Cozinha com Twist de hoje, apresentamos receitas com apenas 5 ingredientes e garantimos que são muito saborosas! Para começar umas tostas crocantes de alecrim e pimenta preta, depois um salmão com crosta de amêndoa e brócolos salteados e por fim umas mini tartes de lima. Estão preparados?

Episódio 3, Temporada 10 | Episódio 3

Neste episódio, o Henrique começa por fazer uns Palitos de Queijo da Ilha, uma entrada com inspiração Italiana e Açoriana com um dos seus queijos favoritos. Para prato principal, ainda com influências Italianas, um Risotto de Beringela e Tomate. E para terminar, uma Tarte de Noz Pecan e Batata-doce, a sobremesa favorita do chef nos anos em que viveu nos Estados Unidos.

Episódio 4, Temporada 10 | Episódio 4

No episódio de hoje, o Henrique prepara para entrada um Creme de Espargos Brancos com Chouriço, uma sopa portuguesa com um toque sofisticado. Seguido de uma viagem ao Sudoeste Asiático, com uma fresca Salada de Brócolos com Molho de Amendoim. E por fim, para aproveitar sobras de ingredientes que tem por casa, uma Massa de Frango Assado e Legumes.

EUA, Temporada 7 | Episódio 2

No capítulo de hoje Miguel Mesquita traz 3 receitas que desmistificam a gastronomia dos “EUA”: Começa com um “New York Pumpkin Cheesecake”, inspirado na bebida “Pumpkin Spice Latte”, passando para umas “Costeletas de Porco, Doce de Leite e Maçã”, umas das primeiras receitas feitas pela sua sogra na sua primeira passagem pelos EUA, e finaliza com um “Banana Pudding”, uma reinvenção da receita da famosa Magnolia Bakery americana.

Citrinos, Temporada 7 | Episódio 3

No capítulo de hoje Miguel Mesquita traz 3 receitas com um tipo de ingredientes que usa em grande parte das suas receitas, os “Citrinos”: começa com um “Ravioli de Requeijão e Limão com Manteiga de Sálvia”, depois passa para uma “Dourada com Funcho e Molho de Citrinos” e termina com uma “Pavlova de Negroni e Toranja”.

Moçambique, Temporada 6 | Episódio 9

No episódio de hoje o Henrique aterra num país africano, Moçambique. O primeiro prato será um Caril de Castanha vegetariano, o segundo um Matapa com camarão e, a sobremesa será um Bolo de Mandioca com uma calda também de mandioca.

Angola, Temporada 6 | Episódio 10

Hoje o avião do Henrique aterra em Angola para cozinhar uma Lagosta à Comtradição, de seguida, um Calulu também à Comtradição e, por fim, um doce de deixar água na boca, um Bolo de Banana e Ginguba.

Lunch On The Grill, Temporada 2 | Episódio 1

Annabel retorna à sua cabana de sonho à beira do lago em Wanaka, para uma nova temporada de Annabel Langbein The Free Range Cook.

A Decadent Dinner, Temporada 2 | Episódio 2

Annabel voa até ao Sul dos Alpes, para visitar uma quinta isolada de criação de viados. Ela cria um menu delicioso para jantar.

Signature Dishes, Temporada 3 | Episódio 9

Os cozinheiros italianos têm sempre um prato emblemático que as famílias não se fartam de comer. Silviana, a amiga de Silvia, mostra-lhe como fazer uma receita de arancini.

Italy, Top To Bottom, Temporada 3 | Episódio 10

Se alugar uma Vespa vermelha e embarcar numa viagem por Itália não está nos seus planos, Silvia tem receitas que o levarão numa viagem de Calábria a Génova sem sair da sua cozinha.

10 anos Tia Cátia, Temporada 20 | Episódio 2

Em 2025, os Segredos da Tia Cátia celebram dez anos. Hoje, a Tia Cátia vai reinterpretar as três receitas que preparou no primeiro programa para assinalar esta data, que lhe diz tanto. Com queijo da Serra da Estrela, chouriço e mel, temos crepes enrolados, regados com bechamel e devidamente gratinados no forno. Há ervilhas estufadas com alface ripada e bacon. Ao tacho, a Tia vai acrescentar ovinhos de codorniz. E, para sobremesa, maçã com açúcar e gengibre para acompanhar crumble de amêndoa e gelado de baunilha. Fique com a Tia Cátia: a festa também é sua!

Chef Nuno Bergonse, Temporada 20 | Episódio 3

Não há nada como aprender com os melhores. Hoje, o chef Nuno Bergonse está em casa da Tia Cátia para, juntos, fazerem o que mais gostam: cozinhar! Com polvo assado em vinho do Porto e vinho tinto, há pica-pau com molho fricassé, couve kale e uvas tintas. Haverá também floretes de couve-flor bem condimentados, acompanhados com bulgur e regados com molho romesco, iogurte e frutos secos. Para o fim, deixam tarteletes de queijo de S. Jorge, com gelado de banana e caramelo salgado. Irresistível, não lhe parece?

Comidinhas do verão, verão!, Temporada 2 | Episódio 17

Querem assim um menu de Verão que grite “verão” mas que não sejam só saladas? É falar comigo! Vamos fazer aqui umas coisas ótimas, capazes de fazer toda a gente feliz no verão, sem haver necessidade de serem só saladas. Sendo assim, vamos ter uma Sopa de Melão, Melão, Melão, que é uma coisa deliciosa e surpreendente. Uns Carapaus de Escabeche, que é sempre uma alegria, mas que está a cair no esquecimento e não deveria. E depois, para finalizar, um Semifrio de Pêssego de dar a volta à cabeça, wow wow!

Gente feliz com legumes, Temporada 4 | Episódio 3

Quem seríamos nós sem dedicar às amigas vegetarianas um episódio inteiro? Por isso aqui estamos nós, fiéis ao que dizemos, fiéis ao que são as fundações deste programa. Este é um episódio plant-based, que é como quem diz sem carne nem peixe. Remetemos ao romance de João Melo, “Gente Feliz com Lágrimas”, só que aqui a gente é feliz com legumes. E seremos felizes com uma Shepherd’s Pie à base de cogumelos, um Risotto de Abóbora e, por fim, umas Esponjas de Pêra.

Tradicionalona, como eu gosto!, Temporada 2 | Episódio 16

Aqui temos um episódio repleto de receitas mega tradicionalonas com as quais me divirto tanto e desafio a minha capacidade de representar o nosso património gastronómico. Começamos com um Pão de Deus Maximal que vai revolucionar os vossos pequenos/grandes almoços, um Rabo de Boi Estufado e uma Entradinha de Espargos, com burrata e granola. Parece-vos bem?

Party Food, Temporada 1 | Episódio 15

No que toca a comida para as festas das crianças, por que razão sentimos a necessidade de servir pizzas congeladas, salsichas e os habituais doces carregados de açúcar? Não há problema em fazê-lo uma vez por outra, mas e se eles tiverem um amiguinho a fazer anos fim de semana sim, fim de semana não? Neste episódio, dou uma nova abordagem a alguns clássicos de festas de anos. Vai ver que os pratos ficam vazios num instante.

Any Day of the Week, Temporada 1 | Episódio 16

Em alguns dias é difícil arranjar algo para o jantar que seja do agrado de toda a família. Portanto, deixe isso por minha conta. Vou dar-lhe algumas ideias de refeições simples e rápidas, perfeitas para qualquer dia da semana.

Episode 3, Temporada 1 | Episódio 3

Neste episódio de "Easy Eats", Hera cozinha mexilhões fritos, hambúrguer de vaca gourmet, frango assado e bolo de chocolate vegan.

Shop Like An Italian, Temporada 1 | Episódio 1

A Silvia começa por explicar a melhor forma de abastecer uma despensa italiana, provando que, quando a despensa está bem abastecida, apenas são necessários alguns ingredientes frescos para criar refeições simples, mas memoráveis.

Silvia's Family Recipes, Temporada 1 | Episódio 2

Silvia partilha as refeições mais apreciadas da sua família, começando com o espetacular almoço de domingo da sua Nonna, um guisado de enchidos bastante completo, servido sobre uma cama gigante de polenta tenra.

Viana do Castelo, Temporada 2 | Episódio 1

Neste primeiro episódio, viajamos para Norte, até Viana do Castelo, para o Henrique fazer uma Entrada à Tio Plácido, um tradicional Arroz de Sarrabulho e, para terminar, uma doce Sopa Dourada.

Braga, Temporada 2 | Episódio 2

Desta vez vamos até Braga, explorar a rica gastronomia nortenha desta zona. O Henrique irá começar por umas suculentas Frigideiras, depois um Bacalhau à Narcisa, e acabamos com o típico Leite de Creme.

Receitas para o dia a dia, Temporada 2 | Episódio 36

Hoje ensinamos receitas para o dia a dia. Coisas boas e sem grandes complicações. Começamos com um creme de couve flor, pêra e queijo azul, depois umas espetadas de tamboril, e a sobremesa vai ser uma torta de limão e maracujá. Preparados?

Visitar a Tia a Marrocos, Temporada 2 | Episódio 39

A Filipa foi visitar Marrocos e trouxe de lá muita inspiração, para já ficam estas 3 receitas: sopa harira, bem atomatada e boa, uma pastilla de borrego, e para sobremesa uns briouats. Que começe a viagem!

Doces e petiscos, com Zibaia Rafael, Temporada 8 | Episódio 22

Quem gosta de cozinhar, e sobretudo, de comer, tem sempre bons doces e petiscos na manga. Hoje, uma querida amiga da Tia Cátia, traz-lhe três receitas simples e imperdíveis. Húmus de beterraba em tostas de frigideira, servidas com abacate e queijo feta. Omeleta crocante com queijo mozarela, enriquecido pelo sabor e a textura de sementes variadas! E pudim de chia com manga e coco, super fácil de preparar, sem açúcar e ainda assim... bem docinho! O menu de hoje é em modo doces e petiscos!

Pequenos-Almoços Saudáveis, Temporada 11 | Episódio 11

O pequeno-almoço - que tantas vezes desvalorizamos – não se deve resumir ao pão com manteiga e à meia de leite. Sem ideias? A Tia Cátia dá uma ajuda: Fará pão de banana, com aveia e canela, servido em fatias com diferentes toppings, waffles apetitosos, feitos com trigo sarraceno, farinha de aveia e de arroz... acompanhados por espinafres, requeijão e ovos de codorniz. Para quem prefere uma versão mais docinha, há ainda queques de batata-doce e mirtilos. Tudo para que a primeira refeição do dia seja robusta e saudável!

Menu em Família com Chinha e Filipa Goarmon, Temporada 15 | Episódio 10

Cozinhar com companhia é sempre uma animação. Pelos menos em casa da Tia Cátia e, sobretudo, quando inclui as irmãs Goarmon. Com a Cinha, a Tia fará arroz de tamboril, que leva um bisque apurado e camarões salteados. Com a Filipa, perna de peru recheada com alheira e alperce, acompanhada com puré de mandioca. E, juntas, farão o trio das manas: uma sobremesa com três sabores... e muito amor! Resumindo: três irmãs, três pratos... e tudo feito à maneira Goarmon!

A Fruta está no Bolo, Temporada 16 | Episódio 11

Aos bolos, a fruta empresta sabor e doçura. Dá-lhes textura e, sobretudo, está sempre ali à mão... pronta a usar. Com melão, a Tia Cátia faz um bolo prático, no liquidificador. É enriquecido com nozes e regado com xarope de tâmaras! Segue-se bolo de maçã e canela... sem açúcar! É servido com iogurte e mel. E para o fim, há uma tarte tatin de mirtilos. Leva Moscatel e fica com um aroma absolutamente divinal. Pois é: desta vez, a fruta está no bolo!

All (ou óleo, será?) can eat, Temporada 4 | Episódio 4

Neste episódio vamos dar uma folga à nossa nutricionista interior e dedicar-nos à finíssima arte da fritura. Vamos lá visualizar: é uma fritadeira, é óleo assim lindo, transparente amarelado, o tom é leve, translúcido. Em contacto com o óleo, qualquer textura crepita. À primeira dentada depois dos banhos terapêuticos, a sensação de satisfação é perfeita. Doses certas de crocância alternam entre os pratos que vos apresento: Nacos Crocantes, Milho Frito e Cavala e, com um molho de caramelo para intensificar a experiência, Gelado Frito. O episódio de hoje é isto. Uma brincadeira fonética com o óleo, um sonho frito.

Modo turbo, Temporada 4 | Episódio 8

Este episódio é perfeito para quem tem pressa e não pode estar a engonhar na cozinha. Trago-vos receitas muito rápidas de se fazer: uma Tiborna, uma Massa Turbinada e um Bolo de Banana com Pera Caramelizada. Receitas que enchem os olhos e a boca e não chateiam nada.

Bake My Breath Away..., Temporada 2 | Episódio 4

Sabem aquela música “Take my breath away”? É para esse tema que o episódio se encaminha, quer dizer, mais ou menos, neste caso é “Bake my breath away”, que é como quem diz: cozinhando sem fim ou assim algo do género. Segundo consta de um estudo do INE, 98% do público dos meus programas aprecia de sobremaneira ver-me a confecionar doces. Dizem que fico concentrada e que essa, sendo uma característica rara, é do mais bem apreciada. Pois bem, as receitas de hoje vão deixar-me assim, concentrada. Serão elas o Bolinhol de Vizela, o Bolo de Figos e Cenoura e o magnífico Toucinho do Céu!

Rapidez, Temporada 5 | Episódio 5

No capítulo de hoje Margarita escolhe 3 receitas que fazem jus ao tema “Rapidez”: um “Petit Gâteau de Dulce de Leche e Café”, rápido a confecionar, a cozer e a consumir, umas “Fancy Farófias” que não demoram mais do que 10 minutos desde o momento que se confeciona ao momento em que se prova e, finalmente, um “Bolo de Alecrim e Pêssegos Assados”, super simples, rápido e fácil de fazer.

Conexão, Temporada 5 | Episódio 6

No capítulo de hoje Margarita escolhe 3 receitas para o tema “Conexão” que nos conectarão a 3 sítios diferentes do mundo: um “Tres Leches de Mezcal e Coco”, uma receita reinterpretada do clássico Tres Leches da America Latina, uma “Banana Frita Thai” com influências asiáticas e, um “Soufflé de Pistáchio”, uma versão da típica receita francesa com um fruto seco delicioso.

Episode 2, Temporada 1 | Episódio 2

Jamie prepara o seu atum salteado com sementes de sésamo e pãezinhos com almôndegas, dois pratos para toda a família repletos de sabor. Seguem-se as suas bolachinhas de chocolate e centeio.

Braga, Temporada 1 | Episódio 2

Neste episódio iremos explorar a gastronomia de Braga. O Henrique irá começar com um tradicional Caldo Verde, depois passamos a um Cabrito Assado à Moda de Braga e finalmente adoçamos tudo com um pudim Abade de Priscos.