1. Para o caramelo, derreta 200g de açúcar com 120ml de água numa frigideira até caramelizar. Deite numa forma de pudim com tampa.

2. Em simultâneo, caramelize 4 fatias de ananás: leve uma frigideira ao lume, coloque 1 colher de sopa de açúcar mascavado, 1 cálice de rum e 4 fatias de ananás. Deixe caramelizar.

3. Para o pudim, coloque na liquidificadora 10 ovos, 220g de açúca, 300ml de sumo de ananás, 300ml de leite, 4 colheres de sopa de amido e 1 colher de chá de extrato de baunilha.

4. Sirva o pudim com as fatias de ananás caramelizadas.