Preparação

• 1. Para a massa: Bater os ovos e aos poucos adicionar o açúcar, continuando sempre a bater, até que fique um creme volumoso e esbranquiçado.
• 2. Acrescentar a farinha e o fermento, envolvendo bem.
• 3. Estender num tabuleiro rectangular previamente untado com papel vegetal e farinha e levar ao forno a pré-aquecido a 185ºC durante 20/25min.
• 4. Para o Recheio: Misturar o açúcar com a amido de milho, acrescentar a água e a gemas, envolver.
• 5. Levar ao lume até engrossar.
• 6. Colocar numa tigela e deixar arrefecer.
• 7. Quando a massa estiver feita, colocar a mesma sobre um pano de cozinha, e rechear a face virada para cima ainda com o bolo morno, e começar a enrolar.