1. Leve ao lume 300ml de água com 500g de açúcar, até atingir o ponto de fio.

2. Coe 20 gemas com um passador e envolva a calda de açúcar, aos poucos.

3. Devolva o preparado ao tacho e acrescente 500g de amêndoas ralada, sem pele.

4. Mexa sempre até ficar uma pasta. Deixe arrefecer.

5. Unte uma taça com óleo em spray e forre-a com película aderente. Coloque o preparado na taça e molde-o pressionando as laterais.

6. Recheie com 100g de fios de ovos, 130g de doce de ovos e 150g de doce de chila.

7. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno 30 minutos a 180ºC.