1. Comece por cozer 1 posta de bacalhau em 300ml de leite, uma folha de louro e uma cebola inteira com cravinhos espetados.

2. Depois de cozido,reserve o leite e desfie o bacalhau.

3. Num tacho, adicione uma colher de sopa de infusão de alho e azeite emais um fio de azeite.

4. De seguida,corte a cebola em rodelas finas e refogue até ficar transparente. Reserve.

5. Corte e lamine uma batata, retire o excesso de água e friteem óleo previamente aquecido a 180ºc.

6. No final, tempere com sal fino.

7. No tacho do refogado, adicione 300ml de natas, tempere com pimentae sal fino, mexa e deixe cozer até ganhar consistência.

8. Ajuste a textura domolho, utilizando o leite do bacalhau previamente reservado.

9. Disponha por camadas num tabuleiro e regue com o molho de natas.

10. Leve ao forno para gratinar a 180ª por 10minutos.

11. Sirva com uma salada verde.