Preparação

• 1. Comece por cozer 1 posta de bacalhau em 300ml de leite, uma folha de louro e uma cebola inteira com cravinhos espetados.
• 2. Depois de cozido,reserve o leite e desfie o bacalhau.
• 3. Num tacho, adicione uma colher de sopa de infusão de alho e azeite emais um fio de azeite.
• 4. De seguida,corte a cebola em rodelas finas e refogue até ficar transparente. Reserve.
• 5. Corte e lamine uma batata, retire o excesso de água e friteem óleo previamente aquecido a 180ºc.
• 6. No final, tempere com sal fino.
• 7. No tacho do refogado, adicione 300ml de natas, tempere com pimentae sal fino, mexa e deixe cozer até ganhar consistência.
• 8. Ajuste a textura domolho, utilizando o leite do bacalhau previamente reservado.
• 9. Disponha por camadas num tabuleiro e regue com o molho de natas.
• 10. Leve ao forno para gratinar a 180ª por 10minutos.
• 11. Sirva com uma salada verde.