Descrição
- Com um garfo, esmague 200g de castanhas congeladas já cozidas 400ml de leite, temperado com erva-doce e sal. Acrescente um pouco do leite da cozedura para ajudar a desfazer as castanhas, de forma a obter uma esmagada.
- Bata 4 bifanas grandes de porco até que fiquem muito fininhas, tempere com sal e pimenta.
- Sobre cada bifana de porco, coloque, no centro, parte do preparado das castanhas cozidas e um pouco de queijo mozarela ralado. Cubra com outra bifana e prenda com palitos.
- Descasque algumas castanhas assadas no forno e reduza a “areia” com a ajuda de um processador.
- Passe as bifanas recheadas pela areia de castanhas e frite-as numa frigideira anti-aderente, muito quente, com um fio de azeite e 2 dentes de alho com casca esmagados.
- Sirva com uma salada de alface e tomate cherry.
Ingredientes
- 4 bifanas grandes
- 200g de castanhas congeladas
- Castanhas assadas no forno q.b.
- 400ml de leite
- Erva-doce q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Queijo mozarela ralado q.b.
- 2 dentes de alho esmagados com casca
