Preparação

• 1. Coloque numa taça 500ml de água morna e acrescente 1 colher de chá de sal. Mexa até o sal se dissolver.
• 2. Aos poucos junte 280g de Farinha de arepa e vá mexendo com a vara de arames.
• 3. Reserve por 5 minutos.
• Pickles de couve-roxa:
• 1. Quando preparar a couve guarde uma folha mais velha de fora para depois servir de rolha à tampa.
• 2. Corte¼de couve roxa em juliana e coloque dentro do frasco calcando bem.
• 3. Num jarro misture 500ml de água com 1 colher de sopa de sal grosso e 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, até o sal se dissolver.
• 4. Junte a água no frasco até cobrir a couve. Dobre a folha que guardou de modo a que fique na parte superior, certificando-se que toda a couve ficou submersa. Reserve por uma semana.
• De seguida, trabalhe a massa:
• 1. Com as mãos, forme bolas (6 a 8) e calque-as em forma de hambúrguer.
• 2. Aqueça uma frigideira/ chapa para grelhare pincele com óleo. Quando estiver, coloque as arepas e deixe-as tostar de ambos os lados, em lume médio alto, 7 minutos de cada lado até ficarem bem douradinhas.
• 3. Retire do lume e deixe descansar por 10 minutos antes de as rechear.
• 4. Recheie as arepas: abra-as com a facamas não chegue ao fim.
• 5. Depois barre com um pouco de queijo creme,coloque 200g de pato previamente cozido e desfiado e os pickles.