1. Comece por descascar 4 batatas doces e corte às rodelas.

2. Depois, corte ½ chouriço também às rodelas, salteie numa frigideira pré-aquecida e reserve.

3. Numa frigideira faça uma base com a batata-doce, cubra com queijo parmesão para unir a tortilha.

4. Acrescente uma camada de chouriço, adicione mais queijo, outra camada de batata doce e por fim mais queijo parmesão.

5. Leve ao forno 5 minutos, a 180ºc para gratinar.

6. Sirva e decore com tomate cherry cortados a meio e alecrim a gosto.