Preparação

• Coloque numa frigideira 1/2 chouriço sem pele, em cubos pequenos e deixe tostar ligeiramente na própria gordura. Adicione 2 colheres de sopa de mel. Frite até ficar crocante.
• Para o molho bechamel, derreta 60g de manteiga e junte 60g de farinha de trigo, mexendo sempre. Acrescente lentamente 600ml de leite e deixe engrossar sem parar de mexer. Tempere com pimenta e noz moscada e envolva. 
• Retire metade do molho para uma taça e reserve o restante no tacho. Reserve uma parte.
• Ao molho bechamel da taça acrescente o chouriço e quatro colheres de sopa de queijo da Serra. Envolva.
• Recheie 1 folha de massa brick com duas colheres de sopa do preparado de queijo da serra e chouriço. Enrole as laterais para dentro e role para formar um crepe.
• Coloque os crepes numa forma untada com azeite. Disponha por cima o restante molho bechamel reservado.
• Leve ao forno pré aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 15min ou até gratinar. 
• Salpique com salsa picada e acompanhe com uma salada de agrião e tomate cherry.