Preparação

• 1. Deite numa taça 1 chavena bem cheia de frango cortado em tiras e aromatize com uma colher de sopa de caril verde e um pouco de sumo de lima.
• 2. Prepare o resto dos ingredientes. 
• 3. Corte alguns cogumelos marron e 5 milhos bebés ao meio. 
• 4. Descasque e fatie um pouco de gengibre, dê um golpe em 2 talos de citronela e corte 2 limas em metades.
• 5. Numa wok aqueça uma colher de sopa de óleo de sésamo e frite o frango ligeiramente.
• 6. Quando começar a ficar dourado, deite uma lata de leite de côco e a mesma medida em água. 
• 7. Adicione depois os restantes ingredientes: os cogumelos, o milho bebé, o gengibre, os talos de citronela, 4 ou 5 folhas de lima kaffir, o sumo de 2 limas e um pouco mais de uma colher de sopa de molho de peixe. 
• 8. Misture tudo e junte 1 colher de sopa de açúcar de cana. Mexa novamente e deixe ferver durante 5 minutos até estar pronto.
• 9. Ai, retire as folhas de lima kafir e os talos de citronela.
• 10. Sirva uma dose generosa e enfeite com folhas frescas de coentros e manjericão e uma malagueta vermelha cortada às fatias.
• 11. Depois a única coisa que resta é deliciar-se com esta explosão de sabores.