1. Deixe a marinar, durante 2 horas, 3 cavalas frescas filetadas no sumo de 2 limas.

2. Com um cortante, faça pequenos círculos em 2 tortilhas de milho. Coloque-os num tabuleiro de formas para queques e pressione.

3. Pincele com óleo de linhaça e leve ao forno 10 minutos, a 200ºC.

4. Triture, as cavalas no processador.

5. Numa taça, pique 1 ovo, com a ajuda de um garfo e acrescente o puré de cavala, ½ cebola roxa picada, 1 colher de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda dijon e 1 colher de sopa de ketchup. Tempere com cebolinho picado, sal e pimenta.

6. Retire as tortilhas do forno e deixe arrefecer. Recheie com o patê e sirva os canapés de cavala, salpicados com cebolinho.