Sanduíche de Alface com Peixe e Molho de Amendoim
Receita de: Cátia Goarmon
Ingredientes
- Molho:
- 250ml de água quente
- 30g de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de Sriracha sauce
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de alho fumado
- 180g de manteiga de amendoim com pedaços
- Sumo de ½ lima
- Noodles:
- 150g de Noodles de arroz finos
- Peixe:
- 2 filetes de dourada com pele (frescos)
- 2 dentes de alho com casca esmagados
- 1 fio de azeite
- Para montar a sanduíche:
- 1 ramo de coentros (só as folhas)
- Folhas de Alface inteiras
Preparação
- 1. Comece por preparar o molho de amendoim.
- 2. Coloque o tacho em lume brando, verta 250ml de água, ½ colher de chá de sal e 30g de açúcar. Mexa até dissolver.
- 3. Acrescente 2 colheres de sopa de Sriracha. Quando levantar fervura baixe o lume, coloque 180g manteiga de amendoim com pedaços e 2 colheres de sopa de alho fumado. Mexa até ganhar uma consistência de molho. No final, coloque o sumo de meia lima.
- 4. Em simultâneo, noutro tacho, ferva água com sal. Quando ferver, desligue o lume e coloque 150g de noddles finos de arroz. Deixe na água por 4 minutos e escorra.
- 5. Seque 2 filetes de dourada com papel de cozinha. Coloque ao lume uma frigideira com um fio de azeite e 2 dentes de alho.
- 6. Quando estiver quente, coloque os filetes com a pele virada para baixo e pressione ligeiramente com a espátula para não enrolarem. Passados 3 minutos vire e deixe mais 2 minutos. Retire e estão feitos.
- 7. Monte a sanduíche: numa folha de alface grande disponha molho de amendoim, noodles, 1 filete e coentros frescos. Feche a sanduíche com a mesma folha de alface e 1 palito.
Receitas relacionadas
Ver tudoReceitas Filipa Gomes
Bacalhau Espiritual
Receitas Henrique Sá Pessoa
Bacalhau à Zé do Pipo | Viana do Castelo
Receitas Cátia Goarmon
Bacalhau Escondido
Receitas Joana Barrios
Bacalhau De Fiesta
Receitas Henrique Sá Pessoa
Moqueca de Peixe
Receitas Henrique Sá Pessoa
Ceviche de Garoupa
Receitas Henrique Sá Pessoa
Peixe espada com Banana e Maracujá | Madeira
Receitas Henrique Sá Pessoa
Sopa de Tortilla
Receitas Cátia Goarmon
Línguas de Bacalhau com Arroz das Mesmas
Receitas Henrique Sá Pessoa
Tortilla de Bacalhau