Preparação

• 1. Prepare a massa para a pizza: dissolva 10 g de sal em 300 ml de água.
• 2. Numa amassadeira, coloque 500 g de farinha peneirada, 3,5 g de fermento de padeiro em pó, 20 ml de azeite extra-virgem, 1 colher de chá de açúcar e ligue a máquina.
• 3. Amasse uns segundos e junte-lhe a água salgada, com a máquina sempre ligada.
• 4. Quando a massa começa ficar homogénea, passe a trabalhar sobre a bancada polvilhada com farinha.
• 5. Trabalhe até obter uma consistência elástica, deita numa tigela, cubra com película e leve a levedar em lugar seco e quente durante 2 horas.
• 6. Corte 1 cebola roxa em rodelas e coloque numa frigideira com um pequeno fio de azeite, 2 colheres de açúcar amarelo, 1 dedal de vinho tinto e espere que evapore.
• 7. Estenda a massa para pizza. Cubra com as natas e 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Junte a cebola caramelizada.
• 8. Leve a pizza ao forno pré-aquecido a 200º, durante 20 minutos.
• 9. Retire, deixe arrefecer e cubra com frutos vermelhos.
• 10. Polvilhe com açúcar em pó e hortelã e sirva.