Preparação

• 1. Pré-aqueça o forno a 220°C
• 2. Para a Massa de Pizza, misture o fermento, a farinha e o açúcar com um garfo.
• 3. Junte 250 ml de água morna e uma colher de chá de sal.
• 4. Amasse durante cerca de 5 minutos até conseguir uma massa macia.
• 5. Deixe repousar durante 10 minutos.
• 6. Para a Cobertura da Pizza, descasque e pique a cebola e o alho.
• 7. Limpe e corte os cogumelos em lâminas.
• 8. Separe as folhas de manjericão e corte-as em pedaços grandes.
• 9. Leve um pouco de azeite ao lume numa frigideira e refogue a cebola e o alho.
• 10. Junte os cogumelos e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até estarem tenros.
• 11. Tempere com sal e pimenta e junte o manjericão.
• 12. Faça um molho de tomate com o tomate seco e a pasta de tomate com a ajuda de um triturador. Junte um pouco de água se necessário.
• 13. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
• 14. Estenda a massa com um rolo e ponha-a no tabuleiro.
• 15. Cubra a massa com a pasta de tomate.
• 16. Espalhe os cogumelos salteados sobre o tomate.
• 17. Leve a piza de cogumelos ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos ou até estar dourada.
• 18. Para a Salada de Beterraba, corte a beterraba cozida em pedaços.
• 19. Tempere a beterraba com vinagre balsâmico e um pouco de azeite virgem extra.
• 20. Tempere com sal e pimenta. Pique as nozes grosseiramente.
• 21. Misture as beterrabas e as nozes e cubra com pedaços de queijo de cabra.