Preparação

• Prepare uma Panna Cotta diferente do habitua.
• 1. Comece por hidratar 4 folhas de gelatina em água.
• 2. De seguida, misture as natas e o leite, leve ao lume num tacho com açúcar, e vá mexendo até ferver.
• 3. Nessa altura, acrescente o aroma inesperado da alfazema e volte a mexer.
• 4. Quando as natas começarem a ficar cozidas, baixe o lume e coloque um pouco deste preparado na taça da gelatina, para ajudar a dissolver. 
• 5. Leve ao microondas durante 10 segundos e junte tudo às natas.
• 6. Retire o tacho do lume e passe as natas por uma peneira, antes de as verter para ramequins individuais e levar ao frigorífico.
• 7. Por fim, faça um molho triturando os figos com a varinha mágica, juntamente com um cálice de vinho do Porto e açúcar. 
• 8. Leve ao lume até ferver e formar uma calda espessa.
• 9. Na altura de comer, mergulhe os ramequins numa taça com água quente para ajudar a desenformar, e sirva com a calda de figos.