Muffins de Ovo e Manjericão

Receita de: Filipa Gomes

Ingredientes

  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 Chávena de milho
  • 1 Molho de Manjericão
  • 100 g Bacon fatiado
  • ½ Chávena de queijo cheddar
  • 8 Ovos Grandes
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1/3 Chávena de pinhões
  • Azeite q.b.

Preparação

  • 1. Corte 1 pimento em cubos.
  • 2. Junte 1 chávena de milho bem escorrido e acrescente as folhas frescas de 1 molho de manjericão picado grosseiramente.
  • 3. Misture tudo e reserve.
  • 4. Retire a pele e a cartilagem a 100g de bacon e corte-o em tirinhas.
  • 5. Depois rale ½ chávena de queijo chedar.
  • 6. Pincele as formas com azeite e distribua todos os ingredientes.
  • 7. Bata 8 ovos grandes. Tempere-os com sal e pimenta e verta sobre cada forma.
  • 8. Acrescente alguns pinhões.
  • 9. Leve ao forno por 20 min. a 180º ou se preferir ao micro-ondas cerca de 1 min. a 800watts.

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