1. Leve ao lume um tacho com 200g de açúcar e o sumo de 1 limão. Deixe cozinhar um pouco.

2. Triture 400g de tomate cereja num processador. Junte os ovos e bata novamente.

3. Junte este preparado à calda de açúcar, mexendo sempre. Deixe ferver sem parar de mexer. Passe por um coador e deite  numa travessa de vidro para arrefecer.

4. Bata 300ml de natas em chantilly e envolva com o preparado já arrefecido. Coloque numa forma de bolo inglês e coloque no congelador durante 4 ou 5 horas.

5. Sirva o gelado e delicie-se!