1. Num processador de alimentos triture o tomate com os pimentos sem sementes, o pepino descascado, a cebola e os dentes de alho.

 

2. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um creme.

 

3. Por fim, junte os cubos de gelo e triture novamente.

 

4. Deite o puré obtido numa tigela ou em pequenas taças individuais e polvilhe com cubos de ovo cozido quando servir.