Gaspacho à Espanhola

Receita de: Iara Rodrigues

 
 
1. Num processador de alimentos triture o tomate com os pimentos sem sementes, o pepino descascado, a cebola e os dentes de alho.
 
2. Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e um fio de azeite e volte a triturar até obter um creme.
 
3. Por fim, junte os cubos de gelo e triture novamente.
 
4. Deite o puré obtido numa tigela ou em pequenas taças individuais e polvilhe com cubos de ovo cozido quando servir.

Ingredientes

  • 750g de Tomate
  • 1 Pimento Vermelho
  • ½ Pimento Verde
  • ½ Pepino
  • ½ Cebola
  • 4 Dentes de Alho
  • 4 Ovos Cozidos
  • 5 C. Sopa de Vinagre
  • Sal
  • q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Gelo q.b.

Preparação

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