1. Numa tigela, prepare o polme misturando a farinha de amêndoa com a amêndoa laminada, o alho em pó, o colorau e o azeite.

2. Tempere a gosto com sal e pimenta e reserve.

3. Numa taça bata os dois ovos.

4. Passe as gambas limpas e descascadas, primeiro pela farinha de aveia, depois pelos ovos batidos e, por fim, pelo polme de amêndoa.

5. Distribua as gambas num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.