1. Corte às rodelas uma banana não muito madura, e aos pedaços, uma pêra e uma maçã descascadas. Regue com sumo de limão e reserve.

2. Numa tigela, coloque 150g de farinha peneirada, um ovo e uma pitada de sal.

3. Junte 100ml de água fria com gás e misture.

4. Envolva a fruta no polme e frite-a em óleo bem quente. Deixe-a repousar sobre papel absorvente.

5. Faça um caramelo ligeiro com 250g de açúcar e 2 c. de sopa de água. Não mexa, apenas deixe derreter e, se necessário, junte mais água.

6. Mergulhe a fruta já frita no caramelo e polvilhe com sementes de papoila e de sésamo.

7. A Fruta Fa-Si está pronta a servir.