Preparação

• 1. Comece por colocar numa frigideira 1 c. de chá de óleo de anchovas.
• 2. Pique 2 anchovas e coloque na frigideira com 2 dentes de alho e 1 fio de azeite. Desfaça as anchovas.
• 3. Adicione ainda 2 malaguetas pequenas.
• 4. Tempere água a ferver com sal q.b.
• 5. À frigideira junte um pouco de polpa de tomate e 1 tomate fresco pelado e picado. Misture e junte um pouco da água com sal. Junte passas q.b e pinhões triturados q.b.
• 6. À água junte esparguete e deixe cozer 7 minutos.
• 7. Se o molho for ficando seco adicione a água da cozedura da massa.
• 8. Junte ainda 1 mão cheia de azeitonas kalamata.
• 9. Retire a massa para a frigideira do molho e envolva.
• 10. Adicione ainda um pouco mais de água para que fique bem húmida.
• 11. Deixe cozer mais 2 minutos e sirva num prato fundo com salsa picada e queijo parmesão ralado.