Preparação

• 1. Para o recheio de carne, comece pelo generoso fio de azeite no fundo de um tacho; adicione a cebola e o alho picados e a folha de louro; assim que alourar junte a carne, tempere com sal e pimenta; depois de cozinhada junte a polpa de tomate.
• 2. Para o recheio de espinafres, escalde e esprema muito bem os espinafres e junte-lhes o ovo; triture e adicione o requeijão e o dente de alho ralado; envolva bem.
• 3. Para montar a lasanha besunte o recipiente que dará forma à sua cúpula com azeite; disponha as folhas de macarrão de lasanha escaldadas em torno do recipiente, deixando as pontas para fora; recheie inicialmente com a mozarela e depois com o recheio de carne; cubra com fatias de massa e junte o recheio de espinafres; cubra novamente com massa e repita o processo até esgotar os ingredientes; no final é só tapar com a massa que ficou de fora; leve ao forno pré-aquecido a 200ºC de 40 minutos a 1 hora e deixe arrefecer.
• 4. Desenforme a sua cúpula e regue com um molho bechamel e adicione ainda queijo parmesão ralado, manjericão fresco e pimenta.