Preparação

• 1. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal. Aqueça depois o forno a 180ºC e concentre-se agora na massa do bolo.
• 2. Numa taça, coloque 150 g de manteiga amolecida, misture 180g de açúcar e envolva tudo com a batedeira.
• 3. Junte 3 ovos e raspas de limão e volte a bater durante 3 minutos.
• 4. De seguida, acrescente metade da farinha e do côco ralado, e as sementes de papoila. 
• 5. Bata mais um pouco e adicione depois o leite e o resto da farinha e do côco, para voltar a bater.
• 6. Disponha a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
• 7. Enquanto isso, junte açúcar e sumo de limão num tacho e leve ao lume para que se transformem numa calda.
• 8. Não se esqueça de ir mexendo até o açúcar se dissolver.
• 9. Finalmente, retire o bolo do forno e a calda do lume, e deixe que arrefeçam um pouco antes de os juntar à mesa, acompanhados de sementes de papoila, pétalas de flores e uma rodela de limão.
• 10. Dê ao seu bolo de limão a companhia leve e crocante das sementes de papoila.