1. Coloque numa taça 5 bagas de cardomomo sem sementes, esmagadas em pó e raspas de 1 limão.

2. Junte 1 ovo pequeno, 1 chávena mal cheia de açucar, 2 colheres de sopa cheiitas de manteiga amolecida e bata até ficar homogéneo.

3. Adicione ¾ de chávena de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento peneirados e volte a bater.

4. Por último envolva 1/3 de chávena de côco ralado.

5. Leve ao frigorífico por 30 minutos ou uma hora.

6. Depois ligue o forno nos 150º e tire a massa do frio.

7. Enrole a massa em forma de bolinha, mais pequenas que 1 almondega, passe no açucar em pó e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e calque com 1 garfo.

8. Leve ao forno por 15 minutos e deixe arrefecer antes de tirar o papel vegetal.

9. As bolachinhas estão prontas para ser guardadas ou trincadas.