1. Coloque numa taça 5 bagas de cardamomo sem sementes, esmagadas em pó e raspas de 1 limão.

 

2. Junte 1 ovo pequeno, 1 chávena mal cheia de açúcar, 2 colheres de sopa cheias de manteiga amolecida e bata até ficar homogéneo.

 

3. Adicione ¾ de chávena de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento peneirados e volte a bater.

 

4. Por último envolva 1/3 de chávena de côco ralado.

 

5. Leve ao frigorífico por 30 minutos ou uma hora.

 

6. Depois ligue o forno nos 150º e tire a massa do frio.

 

7. Enrole a massa em forma de bolinha, mais pequenas que 1 almôndega, passe no açucar em pó e coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e calque com 1 garfo.

 

8. Leve ao forno por 15 minutos e deixe arrefecer antes de tirar o papel vegetal.

 

9. As bolachas estão prontas para ser guardadas ou trincadas.