Preparação

• 1. Numa frigideira aqueça 2 colheres de azeite e refogue 2 cebolas médias cortadas em meia lua. Adicione 50g de bacon cortado em cubinhos e cozinhe até ficarem dourados.
• 2. Adicione 2 tomates frescos sem sementes cortados em cubinhos e deixe cozinhar. Adicione 100g de batata palha, distribuído uniformemente.
• 3. Verta 8 ovos batidos com 1 colher desopa de salsa picadaesal a gosto. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em lume brando.
• 4. Quando a base estiver cozida, vire a tortilha ao contrário com o auxílio de um prato.
• 5. Cubra novamente até a tortilha estar totalmente cozida.
• 6. Sirva quente ou fria com uma salada verde.