Name: Tarte Rústica de Pêra e Queijo Azul
Ingredients: Mel; Noz; Pera; Queijo; 1 1/2 chávenas de farinha de trigo s/ fermento; 1/2 c. de chá de sal; 1 c. de sopa de açúcar; 80gr de manteiga bem fria; 2 c. de sopa de queijo creme; 1/2 c. (água fria se necessário); 2 c. de sopa de queijo creme; 150gr de queijo azul; 1 chávena de nozes; 1 pêra rocha madura; 1 ovo; Mel q.b.

Preparação Ingredientes

Descrição

Comece pela massa colocando a farinha de trigo, o sal e o açúcar num processador. Pulse 1 vez para juntar tudo e, em seguida, adicione a manteiga e o queijo creme frio aos pedaços. Triture até obter uma areia grossa. Se a massa não aglomerar ao apertar com os dedos, junte 1 ou 2 colheres de água fria e pulse mais algumas vezes.
Deite a massa na bancada, sobre película aderente, forme um disco, embrulhe e leve ao frio por 30 minutos.
Ligue o forno a 180ºC.
Coloque uma folha de papel vegetal na bancada e a massa por cima. Se estiver pegajosa, use farinha para manipular a massa.
Com o rolo da massa, estenda até formar um disco com 0,5cm de altura.
Espalhe o queijo creme no centro da massa. Esmague as nozes com a faca ou o almofariz e coloque uma parte em cima do queijo creme. Esfarele metade do queijo azul por cima.
Corte a pêra em gomos, sem descascar e disponha sobre o recheio. Polvilhe com o resto das nozes e do queijo azul e dobre os rebordos da massa para dentro.
Bata 1 ovo e pincele os rebordos.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
Retire do forno e regue com um fio de mel.