Preparação

• 1. Corte 3 laranjas, com casca, e triture na liquidificadora. Verta para uma taça e adicione 12 ovos inteiros, um a um.
• 2. Junte o açúcar e bata com uma vara de arames.
• 3. Incorpore 80gr de manteiga, à temperatura ambiente, e volte a envolver. Junte uma pitada de sal.
• 4. Verta o preparado para um tabuleiro rectangular previamente untado com manteiga e forrado com papel vegetal.
• 5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 8 a 12 minutos.
• 6. Estique um pano limpo na bancada e polvilhe com bastante açucar.
• 7. Vire a torta para o pano e polvilhe a superfície com mais açúcar.
• 8. Enrole a torta ainda bem quente, cuidadosamente, com a ajuda do pano, apertando sempre muito bem.
• 9. Deixe repousar durante pelo menos meia hora.
• 10. Tire o pano cuidadosamente e está pronta a servir.