Preparação

• 1. Assar os pimentos com chama. Quando estiverem bem estorricados, colocar os pimentos dentro de uma taça e cobrir com folha de alumínio. Deixar repousar. De seguida, com a ajudar de uma faca, retirar a pele dos pimentos.
• 2. Limpar o bacalhau, retirando as abas e as espinhas.
• 3. Aquecer uma frigideira com grelha, e temperar as fatias de pão com azeite, e colocar na frigideira a torrar, de ambos os lados.
• 4. Picar os coentros e 1/2 dente de alho, cortar os pimentos e os talos de coentros em juliana e picar, juntar tudo com um pouco de piri-piri, azeite e vinagre. Envolver tudo com os sucos dos pimentos.
• 5. Com 1 dente de algo esmagado, esfregar no pão.
• 6. Depois de grelhado, lascar o bacalhau e misturar nos pimentos. Temperar com um pouco de sal
• 7. Colocar o preparado sobre as fatias de pão, com os coentros picados e um fio de azeite