Preparação

• 1) Numa amassadeira coloque 300g de farinha de trigo com 200ml de água, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de café pitada de flor de sal. Amasse durante cerca de 3 minutos.
• 2) Transfira para uma taça e cubra com película aderente. Deixe a massa levedar durante cerca de 20 minutos.
• 3) Polvilhe uma superfície com farinha, divida a massa em quatro parte e estique-a.
• 4) Recheie os Gozleme com queijo mozzarella, frango cozido desfiado, azeitonas pretas em pedaços, tomate seco picado, espinafres baby e mais um pouco de queijo mozarela.
• 5) Cubra com massa e una as extremidades. Repita o processo para a restante massa.
• 6) Aqueça uma chapa anti-aderente e pincele com azeite. Deixe cozinhar os gozleme até que fiquem bem tostados de ambos os lados.
• 7) Retire, pincele com azeite e sirva ainda quentes.