Preparação

• 1. Comece por aquecer azeite e manteiga num tacho.
• 2. Entretanto, pique 1 cebola e leve a refogar. 
• 3. Corte 1 cabeça de funcho e 2 talos de aipo, e junte à cebola. 
• 4. Depois, descasque e corte aos cubos 1 quilo de cenouras, pique 2 dentes de alho e adicione ao tacho, juntamente com 1 folha de louro.
• 5. De seguida, acrescente 2 colheres de sopa de gengibre ralado, tempere tudo com sal e pimenta e adoce com 3 colheres de chá de mel. 
• 6. Cubra tudo com caldo de legumes e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
• 7. Por fim, triture a sopa com a varinha mágica, e sirva bem quente para revitalizar o seu corpo e a sua mente.