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Programa AvançadoAvançado

Sopa de Cebola Gratinada

Classificação 0/5
  • Comece por cortar 3 cebolas grandes em tiras. 
  • De seguida, leve um tacho largo ao lume com um generoso fio de azeite. Junte 2 colheres de sopa de manteiga, deixe derreter e acrescente depois as cebolas.
  • Tempere com sal e pimenta e vá mexendo até a cebola amolecer e caramelizar.
  • Com a cebola pronta, adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e envolva bem. Aromatize com tomilho, regue com vinho branco, e acrescente 4 chávenas de caldo de carne.

  • Deixe ferver, coloque depois em lume médio e deixe cozinhar durante mais 30 minutos. Destape nos últimos 5 para apurar bem.
  • Entretanto, aqueça o forno a 220ºC, torre fatias de pão, corte-as em cubos, e rale queijo gruyére.
  • Quando a sopa estiver pronta, sirva-a em taças de barro, coloque cubos de pão por cima e termine com o queijo ralado.
  • Por fim, leve ao forno até o queijo gratinar, antes de servir e saborear esta deliciosa sopa de cebola.
Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
não
Do programa:
Receita de: Filipa Gomes