Numa liquidificadora colocar as ameixas desidratadas e a sua água, as beterrabas cozidas, descascadas e cortadas em cubos, 150 gr de framboesas, os espinafres e a vagem de baunilha cortada em pedacinhos.

 

Triturar todos estes ingredientes com um pouco de àgua até se conseguir um puré fino.

 

Serve-se como se fosse um smoothie mas num prato fundo e adiciona-se framboesas frescas, polén de abelha, manteiga de amêndoa e sementes de abóbora a gosto.