1. Retire a raspa e o sumo de 1 limão, adicione ½ gindungo picado sem sementes, molho inglês a gosto, 5 colheres de chá de açúcar e tempere com pimenta. Reserve.

2. Numa taça coloque os legumes e a fruta cortados em pedaços pequenos: 5 tomates cherry, ½ cenoura, 1 manga e ½ cebola roxa.

3. Depois envolva o tempero reservado.

4. Sirva e finalize com amendoins torrados e folhas de hortelã.