Preparação

• 1. Bata 4 ovos com 240g de açúcar. Sempre a bater, junte 8 gemas, uma de cada vez, e um pouco de essência de baunilha.
• 2. À mão, misture 400g de farinha de trigo e 40g de amido de milho.
• 3. Verta o preparado em duas formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno a 180 graus, durante 30 minutos.
• 4. Junte dois ovos inteiros a 6 gemas. Bata com 300g de açúcar, 200g de farinha e acrescente ainda meio litro de leite. Leve o creme de ovos ao lume até engrossar.
• 5. Verta o creme para uma travessa e deixe arrefecer.
• 6. Bata agora 300ml de natas, junte 30g de açúcar e continue a bater. Misture o creme no chantilly e bata novamente.
• 7. A uma parte do preparado, acrescente abacaxi cortado em cubos e envolta.
• 8. Divida um dos bolos ao meio, regue com sumo de ananás e recheie com o preparado anterior.
• 9. Corte a capa exterior ao outro bolo e esfarele o miolo.
• 10. A uma parte do miolo acrescente um pouco de creme. Reserva a outra parte para a decoração.
• 11. Verta um pouco de sumo de ananás sobre o bolo e cubra-o com o preparado anterior.
• 12. Decore com o restante bolo seco, esfarelado, e bolinhas amarelas.