Descrição
- Bata 4 ovos com 240g de açúcar. Sempre a bater, junte 8 gemas, uma de cada vez, e um pouco de essência de baunilha.
- À mão, misture 400g de farinha de trigo e 40g de amido de milho.
- Verta o preparado em duas formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Leve ao forno a 180 graus, durante 30 minutos.
- Junte dois ovos inteiros a 6 gemas. Bata com 300g de açúcar, 200g de farinha e acrescente ainda meio litro de leite. Leve o creme de ovos ao lume até engrossar.
- Verta o creme para uma travessa e deixe arrefecer.
- Bata agora 300ml de natas, junte 30g de açúcar e continue a bater. Misture o creme no chantilly e bata novamente.
- A uma parte do preparado, acrescente abacaxi cortado em cubos e envolta.
- Divida um dos bolos ao meio, regue com sumo de ananás e recheie com o preparado anterior.
- Corte a capa exterior ao outro bolo e esfarele o miolo.
- A uma parte do miolo acrescente um pouco de creme. Reserva a outra parte para a decoração.
- Verta um pouco de sumo de ananás sobre o bolo e cubra-o com o preparado anterior.
- Decore com o restante bolo seco, esfarelado, e bolinhas amarelas.
Ingredientes
- 400 gramas de farinha
- 40 gramas de amido de milho
- 240 gramas de Açúcar
- 4 ovos + 8 gemas
- Essência de Baunilha
- Manteiga e farinha para as formas
- 500 ml de leite
- 200 gramas de farinha
- 2 ovos + 6 gemas
- 300 gramas de Açúcar
- 300 gramas de abacaxi fresco
- cortado em cubinhos
- 300 ml de natas para bater
- 30 gramas de açúcar em pó
- 150 ml de sumo de ananás
