Preparação

• 1. Comece por descascar 1 manga verde, cortar em fatias e de seguida em tiras muito finas.
• 2. Corte 1/2 pimento vermelho também em fatias finas e coloque numa taça com gelo.
• 3. De seguida, corte 4 pedaços de tofu frito em quartos.
• 4. Para o molho, numa taça coloque 1 chalota picada, 2 dentes de alho ralados, sumo de 2 limas, 1/2 malagueta picada, 2 c. de chá de talos de coentros, 3 c. de sopa de açúcar mascavado escuro, 4 c. de sopa de molho de peixe e 2 c. de sopa de água. Misture.
• 5. montar esta salada, coloque numa taça a manga, de seguida rebentos de soja q.b, o pimento, o tofu, rebentos de rabanete q.b, folhas de coentros e de manjericão e 1 c. de sopa amendoins torrados q.b.
• 6. Tempere com 4 c. de sopa de molho, apenas quando servir.