Preparação

• 1. Sablé Breton: Bata 90g de manteiga com sal e 80g de açúcar. Adicione 120g de farinha, 6g de fermento em pó e 2 gemas. Bata até obter um creme homogéneo.
• 2. Estique a massa na bancada enfarinhada. Coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve ao forno a 170º durante 10 minutos.
• 3. Corte rectângulos da massa.
• 4. Caramelo Salgado: leve ao lume um tacho com 250g de açúcar e 75ml de água, até caramelizar.
• 5. Noutro tacho aqueça 200g de natas, com 35% de gordura, e 75g de manteiga com sal.
• 6. Adicione as natas ao caramelo aos poucos e misture.
• 7. Coloque o caramelo em frascos, deixe arrefecer antes de tapar.