Preparação

• 1) Numa batedeira bata 5 ovos com 250g de açúcar amarelo até obter um preparado cremoso.
• 2) Sem parar de bater adicione 250g de farinha de amêndoa.
• 3) Junte ainda 1 colher de café de canela e raspa de 1 limão e envolva.
• 4) Verta para a forma redonda de fundo amovível, forrada com papel vegetal e untada com manteiga e farinha.
• 5) Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante cerca de 30 minutos.
• 6) Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó e sobre um stencil da cruz de Santiago.