Preparação

• 1) Num tacho ferva 350ml de água com 1 colher de café de sal, 30g de manteiga, e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe ferver.
• 2) Acrescente 300g de farinha de trigo com fermento, mexendo sempre até a farinha cozinhar um pouco e se descolar do fundo.
• 3) Retire do lume e coloque a massa na amassadeira. Acrescente 5 ovos, um de cada vez, sempre a mexer.
• 4) Coloque a massa num saco de pasteleiro e corte o bico.
• 5) Numa frigideira larga aqueça o óleo.
• 6) Frite a massa no óleo formando uma espiral.
• 7) Assim que retirar a massa do óleo, escorra-a, corte as farturas e envolva-as numa mistura de açúcar e canela.
• 8) Sirva ainda quentes.