Preparação

• 1) Num tacho, leve ao lume 300ml de natas com 100g de açúcar e sementes de ½ vagem de baunilha. Mexa para incorporar todos os ingredientes. Não deixe levantar fervura. Retire do lume.
• 2) Numa frigideira com 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado core 2 peras laminadas. Acrescente 1 pitada de sal.
• 3) Numa taça misture 4 gemas de ovo com 100ml de leite e dissolva 30g de amido de milho.
• 4) Lentamente incorpore a mistura de natas aromatizadas.
• 5) Disponha 3 fatias de pera em taças e cubra com a mistura de natas e gemas.
• 6) Leve as taças ao forno em banho-maria durante 20 a 30 minutos a 180ºC.
• 7) Sirva polvilhado com canela.