Preparação

• 1. Ligue o forno nos 180ºC.
• 2. Passe o peixe por água e seque bem com papel absorvente.
• 3. Num tabuleiro, coloque 1 fio de azeite e polvilhe com sal e oregãos secos. Coloque o peixe por cima e volte a juntar 1 fio de azeite, sal e oregãos.
• 4. Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos.
• 5. Entretanto, coza o feijão verde durante cerca de 10 minutos num tacho com um fundo de água a ferver, com um suporte para cozer a vapor.
• 6. Quando o feijão estiver tenrinho, salteie ligeiramente numa frigideira com 1 fio de azeite e 2 boas colheres de sopa de manteiga. Junte sal e dê umas voltas até ele ficar mais fritinho.
• 7. Junte os pinhões e envolva para ganharem cor também.