Preparação

• Num processador adicione 1 ramo de orégãos frescos, 3 dentes de alho, sumo de 1 limão, 30g de amêndoas cruas sem pele e 50g de queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta e acrescente azeite. Triture até obter a consistência desejada.
• Num saco de congelação com fecho coloque 8 perninhas de frango e o molho preparado. Feche o saco e envolva as pernas de frango no molho. Deixe marinar no frio entre 2 a 6 horas.
• Disponha num tabuleiro de forno 800g de batata para assar pequenas com pele, 1 cebola grande cortada em meias-luas, as pernas de frango marinadas com o molho e regue com 100 ml de vinho branco. (Pode aproveitar um pouco de vinho para aproveitar a marinada que ainda tenha ficado no saco de congelação).
• Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 1 hora.
• Sirva e acompanhe com uma salada de espinafres baby.