Preparação

• 1. Começa por marinar 1 peito de frango cortado em tiras de 1cm com sumo de 1 limão, sal, 1 colher de chá de alho fumado e pimenta. Reserve.
• 2. Para o molho pique 6 folhas de manjericão e misture com 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de concentrado de tomate, 2 colheres de sopa de iogurte grego e 1 alho esmagado. Misture bem e reserve.
• 3. Coloque o óleo a aquecer para fritar.
• 4. Para panar o frango prepare um recipiente com 100g de farinha, 1 recipiente com 1 ovo batido e 2 colheres de sopa de leite e um recipiente com 50g de pão ralado e 50g de amêndoa triturada. Passe o frango por esta ordem e frite em óleo quente.
• 5. Sirva com a maionese de manjericão.