Descrição
- Numa taça, junte a farinha de aveia, a de farinha de arroz e o amido de milho.
- Adicione o fermento de padeiro seco, a linhaça moída, e o psyllium husk, que é a casca das sementes de psilio, que quando misturada com água, vai imitar a elasticidade do glúten.
- Numa taça à parte, junte as sementes de girassol, as sementes de sésamo e as sementes de abóbora. Deite 3/4 desta mistura para a taça das farinhas e reserve o resto.
- Misture tudo e junte o sal e a água tépida.
- Envolva tudo com uma colher de pau até ficar homogéneo.
- Estenda um pano e espalhe o resto das sementes sobre ele, polvilhe com um pouco de farinha de arroz e deite a bola de massa por cima. Depois coloque numa taça, com a forma que pretende para a massa e junte mais um pouco de farinha de arroz por cima.
- Tape com película aderente ou com um pano e coloque num sítio morno durante cerca de 1 hora, até duplicar de volume.
- Entretanto, pre-aqueça o forno a 230ºC com uma panela de ferro lá dentro.
- Depois de levedada, ponha a massa sobre papel vegetal, coloque dentro da panela e leve ao forno por 30 minutos tapada e mais 5 minutos destapada.
Ingredientes
- 200gr de farinha
- 150gr de farinha de arroz
- 100gr de amido de milho
- 1 c. sopa de linhaça moída
- 20gr de psyllium husk
- 6gr de fermento de padeiro
- 4 c. sopa de sementes de girassol
- 4 c. sopa de sementes de sésamo
- 3 c. sopa de sementes de abóbora
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. chá de sal
- 600ml de água tépida
