Preparação

• 1. Num tacho coloque 400ml de vinho tinto, 75g de figos secos picados com a faca, 40g de nozes picadas grosseiramente, 1 estrela de anis, 1 pau de canela e 1 casca de laranja. Leve ao lume (médio).
• 2. Deixe cozinhar até o vinho estar bem quente e o álcool tiver evaporado. Tape o tacho durante 2 a 3 horas, para que os figos e as nozes absorvam todo o sabor.
• 3. Após as 2 horas, passe o preparado do vinho por um coador para separar o vinho dos figos e nozes.
• 4. Descarte o pau de canela, a casca de laranja e a estrela de anis. Pressione os frutos para que libertem todo o vinho que tenham.
• 5. Reserve os frutos e o vinho.
• 6. Numa amassadeira com gancho, coloque 250g de farinha de trigo, 5g de fermento de padeiro desidratado, e 7g de sal. Envolva tudo.
• 7. Quando tiver os secos todos envolvidos, verta os 400ml de vinho e bata novamente até obter uma massa macia e homogénea.
• 8. Coloque a massa num recipiente, tape e deixe descansar 45 minutos.
• 9. Coloque a massa numa superfície de trabalho polvilhada com farinha e com o auxílio de um rolo da massa comece a esticá-la.
• 10. Quando tiver a massa uniformemente esticada, distribua os figos e as nozes pela massa.
• 11. Enrole, e corte o rolo em 4 pedaços iguais. Forme 4 bolinhas. Deixe-as descansar mais 2 horas.
• 12.  Leve as bolinhas de pão ao forno pré aquecido a 210ºC e cozinhe durante 25 a 30 minutos. (com uma taça com água quente)
• 13. Sirva quente, e acompanhe com queijo