Preparação

• 1. Coloque 1 ovo e 6 colheres de sopa de açúcar numa taça e bata para incorporar.
• 2. Acrescente o leite tépido e o fermento seco e bata com as varas para incorporar.
• 3. Junte a manteiga derretida e o sal e misture.
• 4. Junte a a farinha de trigo em três vezes, incorporando a cada adição. Quando já não conseguir usar a vara de arames, mude para a colher de pau porque vai obter uma massa bem espessa.
• 5. Polvilhe a massa com farinha e molde um pouco.
• 6. Coloque a massa numa taça grande untada com farinha. Tape com película aderente e coloque num lugar morno, como o forno a 30ºC, e espere cerca de 1 hora, até que duplique o volume.
• 7. Depois polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em 9 pedaços.
• 8. Estique cada pedaço com o rolo da massa, de forma a obter uma espécie de língua com 7cm de largura e enrole como se fossem tortas.
• 9. Coloque os rolinhos num tabuleiro untado com manteiga e tape com um pano ou película aderente. Deixe descansar mais 30 minutos.
• 10. Ligue o forno a 180ºC.
• 11. Numa taça, misture 1 gema de ovo e 1 colher de sopa de leite e pincele cada um dos pães.
• 12. Leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido, durante cerca de 25 minutos.