Mousse de Maracujá
Receita de: Sandra Nobre
1. Separe as gemas das claras de 2 ovos.
2. Bata as claras com 50g de açúcar em banho-maria e depois, fora do lume, com a batedeira, até que fiquem em castelo.
3. Derreta em banho-maria 3 folhas de gelatina previamente hidratadas.
4. Misture 200g de polpa de maracujá com as folhas de gelatina dissolvidas e envolva nas claras batidas.
5. Sirva nos copos e reserve no frio por 30 minutos.
Ingredientes
- 2 Ovos
- 50g Açúcar
- Água Qb
- 3 Folhas de gelatina
- 200g Polpa de maracujá
Preparação
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