Mousse de Maracujá

Ingredientes

  • 2 Ovos
  • 50g Açúcar           
  • Água q.b.
  • 3 Folhas de gelatina     
  • 200g Polpa de maracujá

Preparação

  • 1. Separe as gemas das claras de 2 ovos.
  • 2. Bata as claras com 50g de açúcar em banho-maria e depois, fora do lume, com a batedeira, até que fiquem em castelo.
  • 3. Derreta em banho-maria 3 folhas de gelatina previamente hidratadas.
  • 4. Misture 200g de polpa de maracujá com as folhas de gelatina dissolvidas e envolva nas claras batidas.
  • 5. Sirva nos copos e reserve no frio por 30 minutos.