Preparação

• 1. Num tacho, refogue 2 cebolas cortadas em quartos e 2 dentes de alho esmagados. Adicione 1 curgete descascada e cortada em rodelas, 50g de bacon e cozinhe um pouco.
• 2. Junte 1 frango inteiro com os miúdos e verta 1,5l de água. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 1 hora em lume brando.
• 3. Retire o frango e o bacon do tacho e deixe arrefecer. Desfie o bacon e desfie o frango descartando os ossos e a pele. Guarde metade do frango (aproximadamente 300g) e os 30g de bacon para a próxima receita.
• 4. Com o auxílio de uma varinha mágica triture o caldo confecionado no tacho. Adicione 1 colher de sopa de amido de milho.
• 5. Acrescente ao caldo e deixe cozinhar até que engrosse. Junte 100g de massa de cotovelinhos, o frango desfiado e cozinhe durante mais 15 minutos em lume brando.
• 6. Pique dois ovos e a salsa para finalizar a receita, enquanto a massa coze.
• 7. Sirva o aveludado e decore com 2 ovos cozidos picados e polvilhe com salsa picada.