Preparação

• 1. Com o auxílio de um almofariz, esmague 1 colher de sobremesa de sementes de cardamomo.
• 2. Num tacho coloque o cardamomo moído e 1 colher de sobremesa de cominhos com 2 colheres de sopa de azeite e refogue.
• 3. De seguida adicione 1 cebola grande picada e 2 dentes de alho picados. Refogue até a cebola ficar dourada. Junte 300g de frango cozido e desfiado e 30g de bacon cozido e desfiado.
• 4. Incorpore no refogado. Aos poucos, adicione 2 colheres de sopa de farinha intercalando com 100ml de leite. Acrescente 1 colher de sopa de mostarda dijon e 1 colher de sopa de salsa picada. Cozinhe até obter um preparado espesso (adicione mais farinha se for necessário). Deixe arrefecer.
• 5. Num tacho, coloque 2l de óleo a aquecer.
• 6. Humedeça as mãos com azeite, forme pequenas bolinhas com o preparado, passe-as por pão ralado e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• 7. Pulverize com spray de azeite, coloque o pauzinho e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por 10 minutos.
• 8. Sirva quentes como entrada.